午膳時間，Wing決定要清一清連日來負荷過重的腸胃，來到位於堡壘街素食·分子來個午膳。Wing不是第一次來這家餐廳的啦，少不了的當然是飯後的Lab Made分子雪糕啦。
好吧，事不宜遲，來看看Wing點了甚麼吧~
食物未到以前來口茶吧，清淡之餘帶甘香的啦，在冬天喝這茶超舒服的啦。
餐湯嘛，這是磨菇忌廉湯啦，味道濃郁，也喝到有磨菇碎。湯的流質度剛剛好啦，就是喝完了一整碗以後也不會太飽的。你知嘛，有種磨菇湯喝完以後會飽肚的啦。這個並沒有，卻有種開胃的感覺。
麵醬炒唐生菜($58)
這個菜，不知怎地這個菜有種家的感覺~就是用水煮好後再加點豉油，簡簡單單的又帶點熟識的感覺~菜又夠新鮮，叫人不禁一口一口的想要吃掉它啦~
鮮茄素牛肉扁意粉($52)
這個意粉呢~初時點的時候都很擔心茄汁會過酸的啦。幸好完全沒有這個現象，反而有種很實在的甜甜的感覺，酸酸的感覺還有，但就是比那份甜蓋過了，整個意粉就是很配合的啦，牛肉的質感跟味道的像真度均很高呢~雜菌跟蕃茄的味道在味蕾上面夾雜住的，最緊要的是食物的用料均十分新鮮，感覺良好呢~
粟一燒味分子雪糕($44)
至於後頭好戲的是分子雪糕嘛，就是這個啦。這是粟一燒味!!!光看賣相已經很想要吃的啦。上面有條原味粟一燒啦，而入面的雪糕都是充滿了原味的粟一燒的碎碎，每口雪糕都充滿豐富口感的。對喔，吃完這個以後完全沒有口乾的情況出現呢!!!大家不用怕的啦~~
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小記：
Wing已經不是第一次接觸這家餐廳的了，就是感覺良好才會再跟朋友上來Encore嘛，想不到連朋友也讚不絕口啦，而且也愛上了這裡的分子雪糕呢~
不論是環境、服務，還是食物都是要讚好的啦~有機會必定要再光顧才行喔~!!
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先這樣嚕~
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地址：北角堡壘街2-4號地下
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