[飲食]一再Encore!!!!!Chef Stage de Eddy Chu

這麼有霸氣的字…有猜到我今天來到甚麼地方嗎?這個地方其實一點也不陌生呢，一直都想要來這邊encore的啦~

這是位於尖沙咀的Chef Stage by Eddy Chu，我並不是第一次來的，一直都說要帶他一起來品嚐我吃過的美食，今次終於有機會了~!!!我還相約了幾位好友一起來這邊吃吃看~!!!

來到這麼輕鬆的地方，當然要先開一支Sangria，哈哈，Eddy的想法往往叫人喜歡，配以串燒水果一起享用這杯美酒，甜甜的，很討好~

海鮮黑毛豬肉骨茶 ($88)

提到肉骨茶，一定會想起星馬那種。可是這個卻大相逕庭，雖夠叫肉骨茶，但味道清淡多了，另外這個肉骨茶配以海鮮跟黑毛豬，整個湯都充滿著海鮮的鮮味；黑毛豬十分稔身，加在湯裡並沒有令湯變得油膩，反而令湯更甜美。海鮮跟黑毛豬的味道撤底融合在一起，令湯的味道帶有豐富的層次~

日本帶子配蜜糖麵豉汁 ($178)

先說說蜜糖麵豉汁，一點也不像平日的麵豉汁，這個鹹度適中，更有甜味慢慢的滲出，不單用來配帶子，用來配麵包也是不錯的選擇；帶子鮮甜肉厚，配以蜜糖麵豉汁，鮮味更突出，令人吃過番尋味的~

乳酪鮮蝦芒果雜菜沙律 ($98)

鮮蝦爽口鮮甜，配甜甜的芒果跟新鮮的沙律菜，令人胃口大開~!!!

松露煮日本年糕 ($98)

松露味芳香撲鼻，年糕裡全是松露的味道，入味非常。年糕十分煙韌，叫人回味。另一方面，這個松露的醬汁也太吸引了，我們忍不住當湯的把它喝掉，味道濃郁又夠Creamy，很棒的丫~

必食香港豬扒包 ($88)

出自‎西餐浪子‬Eddy Chu‬的香港豬扒包‬，上一次吃的時候已經印象深刻了，用上來自‎西班牙‬的‎黑毛豬‬作為主角，香濃且juicy。改良版還配以‎蜜糖芥末醬‬，配合上真正外脆內軟的包包，令整道菜生色不少。口感豐富之餘，味道更勝一籌；還有伴碟的‎新鮮菠蘿‬，配合‎香草一起食用‬，感覺更佳。

香燒澳洲羊鞍 ($368)

澳洲羊是眾所眾知的美味，不單止肥膏少，羊味濃，帶點羶的，我最愛就是這點羊羶味，而且肉夠厚且質地鮮嫩，配以旁邊的醬汁，稔身惹味~

慢燒美國肉眼扒 ($388)

肉眼扒的紅剛好在可接受範圍，肉汁夠多，肉又夠厚。加上燒汁之後，整塊肉眼扒更惹味啦。入口先是燒汁，再來就是嫩身的肉眼扒，再咬就會有肉汁跑出來，每一個味蕾都在享受著這塊肉眼扒的味道~

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吃過正餐以後，當然要吃點甜的啦，這才夠完滿~Eddy說明甜品並不是自家製，但卻是從美國購入，確實是靚料來的，好吧，就試試吧~!!!反正對Eddy有信心，即使不是他自家製，他也會覓得最好吃的供食客享用~

芝士蛋糕

看似簡單，該是以Cream Cheese為主，入口軟滑，味道十分清甜，一點也不膩漏~

朱古力蛋糕

一點也不簡單啦，蛋糕入面完全沒有麵粉，只有純朱古力，味道濃郁至極，入口帶點純朱古力的甘香，愛朱古力人士必定喜歡~!!!

春卷

完全沒有看錯，這個甜品叫春卷。聞說外層是新鮮炸起的，油份並不多。春卷皮下的就是啖啖香蕉肉跟點點焦糖的味道，外香脆內軟滑，甜度適中，愈吃愈喜歡。另外，伴碟的雪糕帶點點煙韌的，配以這個炸得金黃的春卷一起享用，整件事很完美的~!!!

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小記：

不知何時開始，這裡開始有Semi Lunch Buffet的啦~!!!!根據我對Eddy的認識，食物質素跟服務也很好的，相信這個Semi Lunch Buffet會是不錯的選擇，價錢又非常合理。好吧，一定要找個機會來試試~!!!!

再一次來到這邊吃晚餐，感覺依然良好，我依然很欣賞Eddy這個人，眼見這裡的生意愈來愈好，但他並沒有因此而鬆懈，更刺激到他有更多不同的念頭去烹調食物，真的很喜歡這裡。Encore是少不了的啦，一定要找個機會再跟好友們來這裡晚飯的~!!!!

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先這樣嚕~

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