[飲食]給自己一個豐富的Brunch●中環M88 Espuma

過了難過的一星期，星期六要對自好一點，反正一早有事要到中環辦，那就一起來中環的Espuma過一個悠閒的「Brunch Time」，好像還沒有試過Brunch時段來用膳啦~

黑白芝麻吞拿魚卷 ($98)

這次吃這個黑白芝麻吞拿魚卷真的有點失望啦，上一次吃的時候是在尖沙咀，那時的吞拿魚真的很棒，肥美、紋理又夠靚，新鮮美味。今次…紋理沒上次般好，而且看上去很「乾巴」。放入口裡，沒錯這是相當乾巴的，要配以旁邊的芥茉沙律醬一起進食才能把口感跟味道調和…..

水牛芝士蕃茄沙律 ($78)

這個沙律相對清新，水牛芝士大大塊的，味道淡淡的，配合上清甜爽口的蕃茄跟新鮮的沙律菜，一口吃到這幾種食物，整個口感相當的豐富~

在吃完一個比較失望的黑白芝麻吞拿魚卷之後，吃到這個沙律，為自己整個人Refresh一下呢~

香脆咸豬手 ($218)

今次這個Brunch也相當之豐富吧~下午二時多就吃一整隻咸豬手XDD

蒲端上台面就已經香氣撲鼻，這隻咸豬手的外皮相當香脆，像在吃厚身的薯片一樣，皮下脂肪並不算多，而且咸豬手的肉質十分稔身，配合不同的醬料一起進食，味蕾感覺更豐富，更美味~

至於伴碟的酸菜嘛，個人覺得未夠酸，而且份量太少了，要是這個酸菜能酸一點多一點，該會更高分的說~

拿破崙酥皮卷 ($68)

這個酥皮卷感覺有點像麵包店那些朱古力忌廉卷，但這個細很多啦，賣相也美得多了。叉著這個酥皮卷，立即聽到清爽的聲音，就是香脆的酥皮卷被叉爛的聲音。酥皮卷的前半部那白色的部分並不是忌廉來的，而是蛋白餅那種，脆脆的，又帶點甜味；蛋白盒下就是清甜可口的吉士醬，個人認為吉士醬是這個甜品的靈魂所在啦，建議把吉士醬額外添加在碟上，作拌碟也好，可供食客享用，也可作為賣相加分的元素之一。