自從第一次吃過富士山55之後，每隔幾個月就要來這邊吃吃看，加上麵店本身會為食客研發不同的麵食，所以呀，定期來吃就一定不會錯過他們新推出的麵食啦。
北海道松葉蟹沾麵 ($188)
這個他們新推出的麵食，來自北海道的松葉蟹呀。湯底用上豬骨淆製，這位沾麵中再加入了松葉蟹的蟹膏、蟹油跟蟹肉，令沾麵汁本身的味道本來十分鮮味，也很鹹香的。至於麵質是標準的硬度，沾上沾麵汁以後，麵也沾上了蟹的鮮甜味道，而且還吃到蟹膏的味道。至於麵上面放的蟹，啖啖肉，十分鮮味，蟹蓋上放了條條蟹柳，加上點點蟹膏，把蟹的鮮味完全帶出。至於溏心蛋，也是很考功夫的一環，沾麵師父一點也沒有馬虎，溏心蛋又香又美味，蛋黃黏稠，不但賣相，就連味道也變得十分豐富。
整頓晚餐，我只點了一碗沾麵，但味道及豐富程度已足夠我滿足一整晚。富士山55一直給我「走在最前」的感覺，選材新鮮，配搭新穎，今晚再一次感受得到了。真的超喜歡富士山55這家麵店。
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先這樣嚕~
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地址：銅鑼灣伊榮街9號欣榮商業大廈地下1號舖
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