早前上網搜尋過以後,今次跟好友們來到這家百樂小館,吃吃潮州美食,順道聊一聊我們正在盤算的計劃。反正圓枱就是方便我們面對面的傾談,所以在這邊,這家百樂小館就是不錯的選擇。
第一次來這家餐館,裝潢蠻特別的,一個又一個的小籠,令坐在裡面的人更親密。
潮式蘿蔔灌漿 ($48)
潮式食物的魅力也蠻大的,就連蘿蔔也可以弄得出神入化。這個蘿蔔灌漿是在白蘿蔔切成絲,弄成一個長方體再放入油鑊炸。外層香脆不油膩,中間的蘿蔔絲淋得像蓉一樣,有種入口即溶的感覺,但絲毫油膩的感覺也沒有。即使放的時間耐了,這個潮式蘿蔔灌漿也可以保持著外脆內軟的口感,令人無不讚嘆。
梅子肉碎粒豆腐湯 ($88)
不說不知,對於豆腐這回事,我是蠻喜歡的,對上一次爭吵著要食喝豆腐湯,好像就是上星期的事。今次再一次點豆腐湯來喝。豆腐、肉碎粒也夠多的,還有點草菇的,為整個湯帶來豐富的感受,入口不止湯水,還有不同的配料。加入梅子作為調味,令整個湯帶點酸的。夏日炎炎喝這個湯,很有消暑的感覺,而且還很開胃。
五行六合菜 ($88)
單看賣相並不算特別吧。其實內有乾坤,這道菜包含了甜酸苦辣鹹鮮一共六種味道,廚師利用六個味道做成這個菜式。廚房就說味道可入五臟六腑,可作為養生的菜式。當中包括了鮮百合、鹹酸菜、苦瓜、荷蘭豆、子薑、紅椒,把鮮味集中在一起,每一口都是一種味道的變化,味道層次十分豐富。這道菜的營養價值相當高,對於平日應籌多多,又多肉少菜的人來說,這道菜相當合適。
金瓜九肚魚烙 ($98)
九肚魚烙送到台上的時候呢…..我們都以為這是錯配。因為賣相跟九肚魚完全沒有關係,但原來內有乾坤。整個餅底都是以九肚魚製成,所以發現一夾就很鬆,入口很滑的,每一口均是魚肉嫩滑。這道菜中還加入了金瓜,即是南瓜,整體口感在鹹香嫩滑中帶有香甜的清新感覺。
手打魚蛋煮津菜煲 ($108)
這個是不得不點的菜式啦。手打魚蛋粒粒都相當平均,入口十分彈牙,魚片也是一樣的彈牙,加上利用用津菜及方魚煮成的湯,鹹香無比。每一口咬著魚蛋跟魚片均是味蕾的享受。
鮮蠔仔泡粥 ($68)
吃潮州菜又怎會少得了我喜歡的蠔仔泡粥。這邊的泡粥也很足料啦。每一粒蠔仔均是十分大隻的,而且十分厚肉,味道也夠香濃,加入的方魚夠脆,令口感大大提升。再者,粥內還有點蔥、薑絲,令整碗粥更香,更美味。
福果芋泥 ($38)
吃潮州菜,又怎能缺少其特色甜品,今次在店員推介下選擇了這個福果芋泥,其實就是白果跟磨到如泥般的芋頭,看上去感覺蠻滑的。
芋泥十分「企身」,入口相當滑,而且芋頭味十分濃郁。加入白果,不但為這個甜品的賣相加分,也為單調的幼滑感加添口感。整體來說,吃過以為,好吃得整個人的精神為之一振。
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先這樣嚕~
有關餐廳:
地址:尖沙咀彌敦道132號美麗華商場食四方4樓4A1-4A2號舖
Openrice:http://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E7%99%BE%E6%A8%82%E5%B0%8F%E9%A4%A8-%E5%B0%96%E6%B2%99%E5%92%80-%E6%BD%AE%E5%B7%9E%E8%8F%9C-r185336
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