[飲食]愛美食●愛中西合壁●碰運氣遇上Aroma

灣仔這個地方，說很熟悉嗎？並不是。說很陌生嗎？也不是。但要走遍及食遍整個灣仔，這個任務需時，也需要一個細心的人，及需要無數的毅力，還要點運氣。先要找一個細心的人去記低自己食過甚麼，也要去計劃下一次的目的地；由於灣仔的餐廳多得很，想要吃畢的話，也要有足夠的毅力才行。可是並不是有毅力已經等於你可以把所有好的都放到咀裡去，要加點運氣才能找到真正合心水的，因為有興趣吃的餐廳不等於合自己心水嘛。

上次在灣仔開完會之後，一個人逛著逛著，走到有點兒迷路，竟讓我發現這裡，這裡是石水渠街，在上斜路以前，見到這家叫做Aroma的餐廳，在網上找找資料後，得知它是做中西合壁的西菜，初時感覺是這樣的：「大佬就是要打，立即預訂之後一晚的晚飯時間吧」。就這樣，我踏上了這段「不歸路」。何解是「不歸路」？因為….自己都把味蕾寵壞了。

Cheese Pumpkin Cake with Dried Winter Cured Meat ($58)

前菜部分，先試試芝士南瓜餅配臘肉，聽落很新穎對吧。南瓜就是南瓜，臘肉就是臘肉，很不相同很不搭配的兩個個體，餐廳竟然大膽的把它們放在一起。芝士南瓜不用多說了吧，味道很夾，芝士在南瓜餅中間，每一口均是充滿著南瓜芝士融合在一起的味道。炸的南瓜跟芝士餅是好吃的，但一旦吃得多了，感覺總有點滯的。原來，拌著臘肉一起放入口，感覺會截然不同。這樣子吃不但減少了膩的感覺，反而令整道菜的味道豐富多了，而且賣相也夠吸引。本來只有芝士跟南瓜，兩者入口的時候有點點糊狀的，加入臘肉以後，口感好得多，鹹香的味道也為整體添上驚喜。從來沒有覺得臘肉可以這樣子的拌著南瓜一起食用的，今次這個體驗不錯。

Grilled US Angus Rib Eyes ($258)

這個嘛，就是烤安格斯肉眼扒，配合南乳薯蓉，嗯，整個感覺又是怪怪的，但中西合壁就是這樣啦，讓我品嚐一下這個怪感覺吧。肉眼扒的紋理很好，五成熟的肉眼扒竟然只有很少量的血水流出，入口淋身，脂肪分佈平均，脂肪的部分幾乎是入口即溶的，且十分Juicy，牛肉味亦相當濃郁。

說到底，這是中西合壁的菜式，純粹烤肉眼扒的話，就缺少了中式的元素。店主在設計時加入把南乳跟薯蓉混合，初時只覺得這個組合奇怪，事關南乳本身就是比較濃味的醬料，很擔心會令薯蓉變得太重口味。食落卻發現南乳跟薯蓉原來可以好夾，南乳的味道幽香但並不濃烈，為本來味淡的薯蓉添加味道跟驚喜。

另外，還有不能忽略的是旁邊的配菜。烤雞脾姑夠乾身夠鹹香。另外旁邊帶白又帶黃色的並不止是蒜頭，還有些是馬蒂來的。這點真的是驚喜，哪會想到會用上馬蒂作為配菜呢。又原來，香噴噴的蒜頭跟爽口清甜的馬蒂一起吃的話，口感會這樣子特別的，蠻討好的，有機會真想多試一次。

Tasty Fries with Parmesan Cheese & Chili Bean Mayo ($48)

巴馬臣芝士跟薯條，薯條即叫即炸，金黃香脆固然吸引啦，加上好拍擋巴馬臣芝士，芝士在熱至半溶的狀態，不但是眼覺的效果，就連味蕾也不停地為我傳達「美味」、「棒」、「正點」的訊息。這邊的炸薯條呢，就沒有任何茄醬隨碟奉上，反而加入豆瓣醬，這樣子的配很過癮。其實這個薯條有沒有醬料去點也沒有所謂啦，因為本來薯條已經炸得好好食了。