對於這家餐廳的名字，大家有印象嗎？沒錯，我已經有一段時間沒有來過啦。每次來這邊都是想要吃吃這邊的Waffles，今次又是Waffles癮起，所以就相約在晚飯時間來這邊吃吃看。人流依舊的多，每次上去都要待上半小時時間才行，沒法子啦，想要吃到心頭好，就要耐心等待。
看來Espuma又有新搞作，Dinner Set for 2，甜品也有窩夫的，既可以試試新Menu，又可以吃到心頭好喔。當然就選擇這個2人餐啦。
先是湯的部分，分別是南瓜忌廉湯跟雜菌湯，南瓜忌廉湯很幼滑很甜，南瓜味也蠻重，我蠻喜歡的；雜菌湯的用料充足，每一口均是豐富的雜菌，味道香濃，口感也十分豐富的。可惜伴隨食用的麵包卻未夠香脆，而且有點韌，要不然整體的分數就會大大提高。
精選小食拼盤，當中包括以下幾樣食物：
– 西班牙黑毛豬火腿配西班牙茄醬及多士 x 4
– 焦糖單骨雞翼 x 4
– 西班牙黑毛豬火腿薯蓉 x 2
單骨雞翼味道還好，外層甜甜的，中間的部分保留到肉汁及其鹹香的味道。
另外，西班牙黑毛豬火腿薯蓉也是蠻深刻的。外層香脆不用多說，中間的部分，鹹香的薯蓉配以口感十足的黑毛豬火腿粒，不單些味道層次分明，口感也大大提升，整體入口的感覺很完整的。
Main Course – 溫泉蛋卡邦尼意大利麵
賣相不俗吧，味道很香，令本來已經餓得要死的我垂涎三尺。意粉看上去很乾的，但拌勻以後，意粉跟醬料的份量竟然剛剛好，食落還有陣陣的芝士香氣跟蛋黃的味道。先不論它是否正宗，但味道來說鹹香味十足。
可惜溫泉蛋就差一點點….蛋是滑的，可惜蛋黃部分已經熟透。要是它是流心的，哪會有多好。
西班牙黑毛豬薄餅
薄餅賣相不錯，黑毛豬的份量也夠多，即使放置的時間長了，也沒有影響其香脆的口感。黑毛豬剛好放置在切割位之間，即使要把薄餅分開一份份也相對容易。黑毛豬呢，管不了是多少年，入口未算甘香，但鹹香味夠，加上薄餅上的芝士跟蕃茄，口感剛好，層次亦豐富。可是唯一美中不足的，是薄餅上的沙律菜，基於它的分佈不平均，而且是焗好後才灑上面的，倒不如不要，省卻難以進食的尷尬情況。
每日精選窩夫
Espuma最令我期待的，往往是甜品這個項目，窩夫是少不了的，外脆內軟，加上適量且甜度適中的吉士醬。吉士醬上還放有Oreo跟Brownie，令甜度大大上升，脂肪比例也隨而上升，但幸福跟滿足感也隨之而上升。幸福跟滿足感的遠比起甚麼脂肪、卡路里更為重要。少不了的是碟子另一端的甜筒，香脆的甜筒配以雲呢拿雪糕球。能拿著甜筒，並按照自己的心意去沾取放在碟子中央的朱古力碎跟棉花糖作為Toppings，這個做法會令我想起小時候家人買甜筒給自己食，我再另外加上自己喜歡的朱古力、餅乾作Toppings的開心模樣，當時還未懂得Toppings這個字眼，只知道加入別的零食在雪糕上會令雪糕美味得多。今次再一次吃到這個感覺，令人很懷念。
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先這樣嚕~
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地址：尖沙咀厚福街8號H8 2樓
Openrice：http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=175038
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Official Website：http://www.espuma.com.hk/index.php
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