「熱石拉麵」這四個字，我已經聽很久。饞嘴的我早在前陣子已經吃過了，我說的是位於九龍城的「浜滝」。在熱石放在拉麵當中，讓拉麵在上台時也能維持著滾燙的狀態，熱力足夠維持一碗拉麵的時間，吃到剛好見底的時候，熱力就剛好用完。今次是第二次光顧這家餐廳，所以我決定抽時間寫篇文章記錄一下。
自家製黑蒜拉麵 ($88)
今次點的是黑蒜拉麵，上台時熱石不夠熱，令拉麵的湯底少了點洶湧的滾動，幸好不減我對它的熱情。先試一口湯底，入口較淡，湯流到喉嚨的時候就嚐到蠻香的黑蒜味，但個人覺得它的味道未夠「霸道」，未夠「重口味」對我來說真的好壞參半，還帶點矛盾。個人點黑蒜就想要點濃味的食物去衝擊自己嘛，但太濃味又會影響我之後品嚐食物的味道，很矛盾吧。
蛋呢，是放的時間太長嗎？蛋黃部分看似已經熟透，幸好只是表面，蛋黃的片間部分還帶點流心，而且蛋很香。要是蛋看上去都是流心的話，我會吃得更開心，始終視覺先行，看到美味的，吃落感覺更好。
麵條方面，軟硬度適中，且條條分明，即使放得耐了，麵條也沒有糊在一起。每一條麵條也沾滿了湯底的黑蒜，入口蠻香的。
最後就是叉燒，厚薄均稱，紋理相當平均，叉燒偏瘦但不減其口感，入口蠻爽的，肉味也夠濃郁，不錯。
這是吃到底才可見到的熱石，這是這拉麵的特點，當然要給大家看看。
花魚燒一夜干 ($78)
這個該不是小食吧，整整一條魚足夠滿足我的胃子。魚烤得超香，外層未至於去到脆卜卜的地步，但烤過的外層卻發揮了很好的保護作用，把魚肉應有的水分及嫩滑程度都保護得很好，魚肉入口時嫩滑得很，加上魚肉十分厚身，入口口感相當豐富。加上蘿蔔蓉跟幾滴檸檬汁，把魚的鮮味全部逼出來，每一口均是鮮味可口，每一口均十分滿足。
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先這樣嚕~
有關餐廳：
地址：九龍城福佬村道59號地下A舖
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