身邊總不乏喜愛飲食的朋友，然而他們會想盡辦法去叫自己選擇他們覺得好的餐廳去享受晚餐。
今次被點名的餐廳是位於灣仔的兜記即燒乳豬專門店，這家店的地方人流不算多，所以有時都很好奇朋友們是怎樣找到這些餐廳的。上網搜尋一下之後，得知這邊最出名的果然是其即燒乳豬，反正我也喜歡的，那就即管跟他來試試看。
在餐廳當中有個地方是擺放住所有燒味的，可謂即點即整的，而燒味部的人亦忙得不可開交的。
餐具是訂造的，每一件餐具都印有「兜記」的字樣，而且餐具上的錦鋰圖案不論是顏色、放的位置都很搶眼的，我蠻喜歡。
這就是餐廳的餐牌，款式不算多，但款款都是我們喜歡的。
金牌即燒乳豬皇 ($150/例牌)
當然我們要點一客例牌來吃吃看，等待的時間大概十分鐘吧，看噴噴的乳豬呈現眼前，燒味部的師乳豬的皮下脂肪都一一清除，乳豬皮每一塊都相當薄，像是厚必薯片一樣。先試一下乳豬皮，香脆且不油膩；試一下乳豬豬肉，味濃且淋身，鹹香味恰到好處。至於面前的饅頭嘛，夾起它看看，厚薄剛好，在上面放上乳豬皮、肉，並加入點點醬料，一次過放入口，可以同時讓乳豬的少少油份滲入饅頭皮之中，加上點點調味料，令本來味道單調的饅頭頓時變得帶甜兼少許油香。
初時見到這個例牌乳豬的時候，看著它份量蠻少的，感覺並不化算，但當吃過以後，就會覺得它是相當物有所值的，要是有機會再來的話，我會點大份一點的，讓自己再好好享受一下。
干撈海皇粉絲煲 ($168)
這個煲香氣飄逸傳入鼻子裡，絲毫不覺得它油膩。挾一小口來試試，有陣陣鮮味在粉絲之中慢慢溘出，事關鮮蝦的味道滲入在粉絲當中。除此之外，還有些惹味的蝦乾一起炒，所以味道更濃。平日吃粉絲總會有種油膩的感覺，這歸咎於廚師加上熱油溫把粉絲硬生生的煮熱、炒完炒絲才把粉絲放入煲中，還是把煲真真正正的弄熱才炒粉絲的分別。至於這邊的做法，是廚師把煲弄熱才加入粉絲跟其他材料去炒，所以這個粉絲煲完全沒有油膩這個問題產生，而且粉絲乾身，而且吃落更有種想要添吃的念頭。
兜記小炒皇 ($108)
其實食中菜的話，小炒皇基乎是必食的說。因為它最簡單又最有特色，又可以見到廚師的功力。這個小炒皇賣相相當不錯，帶點令身，而且味道又夠香。
更有特色的是，廚師加入了椒鹽魷魚，但毫不油膩，還相當淋身且香口，令整個小炒皇更添生氣。再者，其實小炒皇最緊要夠鑊氣，這個小炒皇相當不錯，加入腰果、魚仔這些香口的食材更是令人喜歡。不得不提的是它的韮皇也炒得相當乾身，整體來說不錯的。
最後還有每間茶樓晚餐後一定會有的糖水，這是南瓜露，味清且甜，好像要把剛才的鑊氣中和一樣。除了能夠安撫我吃完正餐要吃甜點的慾望以外，更令這頓晚餐更圓滿更充實。
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先這樣嚕~
有關餐廳：
地址：灣仔杜老誌道6號群策大廈3樓
Openrice：https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E5%85%9C%E8%A8%98%E5%8D%B3%E7%87%92%E4%B9%B3%E8%B1%AC%E5%B0%88%E9%96%80%E5%BA%97-%E7%81%A3%E4%BB%94-%E7%B2%B5%E8%8F%9C-%E5%BB%A3%E6%9D%B1-%E6%B5%B7%E9%AE%AE-r96110
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