[飲食]讓人滿足的意菜●CIAK

意大利菜總是讓我有一種很熟悉而又陌生的感覺，事關市面上太多餐廳，都標榜自己煮的是意大利菜，可惜真正的卻寥寥可數，所以今次來到這邊著實是讓我可以浸淫在意大利的氣氛當中。這是位於太古城的CIAK – All Day Italian，每次經過這邊都嚷著想要入去吃，然而餐廳再一次跟我招手，想不了太多，「人一世物一世」，其實又怕甚麼呢？想吃就吃，這才是我的生活嘛。

店員先先為我們呈上一籃麵包，這些麵包是廚師每天自家製的，面前的是剛出爐的麵包。外面的一層帶點點脆，中間部分相當鬆軟，讓人一吃愛上。我們還添了一次麵包呢，不但能填充一下當時空虛的肚子，也能為這頓晚餐揭開序幕。

是日餐湯 – 椰菜花湯 ($90)

這裡是一份餐湯分成兩份的份量，一開二的餐湯賣相也不錯。其實早在我們下單的時候，店員已經提醒我們，這邊的餐湯份量比較多，而且可以為我們把湯分成兩份給我們。幸得他們的提醒，要不然我們會被湯填滿本來空虛的肚子。

還沒有喝湯的時候，先看看湯的質地，這湯十分厚身，聞落也相當鹹香的。入口時，由於湯是「企身」的，感覺湯相當棉，也十分滑，且十分甜，好像把椰菜花的精華集中在湯入面一樣。

焗煙燻芝士配自家製豬肉香腸薯仔 ($140)

早在下單的時候，店員老早提醒我們這道菜充滿著芝士，味道濃郁得未必人人喜歡。然而，作為芝士控的我倆卻沒想太多，反正就是想要吃芝士而已。

果然，這道菜放在面前，飄逸著的是濃郁的芝士香氣。最接近盛載芝士的器皿邊的芝士還在撲通撲通的在郁動，眼看著芝士中的自家製豬肉香腸，感覺它似是免治的豬肉多於香腸，而且聞落比起一般香腸還要香。先試試舀起一小口芝士跟吧，芝士拉絲拉很高，其實不是「拉絲」，叉上每一個位置的芝士都被拉扯著，就好像有一股張力一樣，拉極都拉不斷似的。最終我們要用上匙去幫忙才能夠把舀起的芝士跟器皿中的芝士分開。入口時其芝士味相當濃郁，香氣直逼喉嚨，其煙韌的口感更讓芝士在口腔中停留的時間長一點，好讓口腔中滿溢著芝士的味道，這種味道隔了好一陣子猶在，但絕不討厭，反而令人喜歡。

至於自家製豬肉香腸，它的味道相當鹹香，比一般的香腸更濃味，但口感比一般腸仔更勝一籌，也許腸仔形狀不一的緣故吧。薯仔該是先炸過再跟芝士一起焗，把芝士的香氣全部吸收，味道相當正。

蛋黃芝士汁伴風乾煙肉粒自家製幼麵 (Small Portion $130)

吃過相對重口味的前菜，來一個種口味的主菜，這道菜完全沒有加入忌廉，所以滿滿的是蛋黃芝士汁。醬料既厚身又濃味，吃的時候，醬料黏在口唇上面，就好像難以打開咀巴似的，但卻不減我倆對它的喜愛；至於麵條，是廚師自家製的，稍為硬一點，醬料黏在麵條上面，醬料撥也撥不走。廚師害怕這個汁太寡太漏，加入了風乾煙肉粒，為厚身的醬料加入鹹香兼有口感的粒粒煙肉，讓人喜歡。