[飲食]如果只有一場下午茶●唐宮小聚

唐宮小聚限定聖誕下午茶派對，十道驚喜菜式，由前菜到甜品都用心設計，我就把整個下午茶套餐都試過了，味道的確有驚喜。

今年聖誕唐宮小聚三度與Jacky Yu名廚合作，首推出週末限定下午茶派對。時尚摩登下午茶以西式呈上，配上好友相伴，氣氛變得超熱鬧超開心的。

這就是今次超美的下午茶套餐啦。先讓我跟大家分享這個下午茶餐的美食，之後再跟大家說說今次這個機會難逢的下午茶報名資訊，只此一場。

「棗」已心軟

紅棗食得多，紅棗心太軟還是第一次食到，它是上海著名的傳統甜點。養血安神的紅棗中夾住煙韌的糯米團，不單止顏色配搭搶眼，再配以淡黃色的紅棗糖漿，整個賣相叫人垂涎。紅棗糖漿之中更加入桂花，帶有陣陣清香。「棗」已心軟不但清甜，而且它滋養補氣，對脾、肝、胃均有益處。

松露鮭魚

以慢煮方式烹調三文魚扒，抹上黑松露醬的三文魚扒抽真空封密，以慢煮方式將黑松露的香味完全滲入三文魚每個部位。控制火候相當看重師傅的功力，掌握好泡浸時間及泡浸出來效果。三文魚扒相當厚身，咬落是油份十分豐富，滿滿的鮮甜味道在口腔之中滿溢，吃出滿滿的幸福。

黑蒜沙律

這份沙律絕對滿足到著重養生的人士，沙律用上黑蒜、綜合沙律菜、香蕉、雞蛋、車厘茄、小黃瓜等，還有大蝦跟意大利黑醋。黑蒜也是近年興起的養生好物，能治療便秘、抗癌、降血脂、調節血糖、治療失眠、美容、防心血管疾病，可說是萬能的養生食材，加入黑蒜既特別又有益，配合黑醋，味道不錯。

邪惡魚脆

過江龍的蛋黃魚皮，其實我還沒有吃過，但這邊的邪惡魚脆就令人又愛又恨。炸魚皮沾上鹹蛋，令人又愛又恨的食材，咸香惹味令人胃口大增，不用任何澱粉質食物伴隨進食，都已經忍不住一口又一口大口吃，真真正正的愛不釋口。

柑香酥骨

柑香酥骨選用新鮮腩排烹調，腩排肉嫩骨細，肉味甘香，再配上名廚Jacky Yu特製的柑桔青檸汁，吃這個肉的時候沒有絲毫油膩感，反而有點清新的感覺，還愈食愈開胃。

海膽豆腐

用上台州的豆腐，質地相對硬身，食落有點像豆干那種質。豆腐在燻製後表面呈棕黃色，可內裡細白嫩滑。豆腐上面加上鮮味海膽，吃起上來口感豐富，味道層次亦相當高的。嚥下以後口腔充斥著海膽的鮮甜味道，真不捨得味道就這樣子消失呢。

蟹粉帶子

接著來到這道蟹粉帶子啦。蟹粉跟帶子向來是最佳「拍擋」。蟹粉甘香，帶子鮮甜肉厚，蟹粉再一步為帶子增添香味，再加一陣滿滿的幸福感。

係咪雞蛋

這個「係咪雞蛋」看起來是一粒蛋黃，的而且確大家都認為它是一粒蛋黃，後來方才知道這是一道用來「清理口腔」用的分子料理。放入口的時候還沒有味道，但一咬開就有橙汁在口腔裡爆出來，感覺就好像吃爆爆珠的感覺一樣。這樣子的消息理口腔，也蠻有趣的。

煎齊菜餃

大大隻的齊菜餃，皮薄餡靚，在餡料內加入鮮蝦、豬肉、齊菜，口感非常豐富，鮮蝦味道十分清甜，而且爽口彈牙，實在不錯。再者，齊菜本身有很高的營養價值，和脾、利水、明目，對於都市人來說相當有益。

杏仁丸子

七彩顏色的小丸子為白色的杏仁茶添上色彩，杏仁茶味相當突出，喜歡杏仁的朋友定必大賺。至於小丸子嘛，它彈牙且有淡淡的香氣，配合杏仁茶十分合襯。對，跟大家好好分享一下小丸子的口味：綠色為抹茶、橙色為紅蘿蔔、紅色為紅菜頭、紫色為芋頭，全部均為天然色素，而材料都是對身體有益處的，恨不得可以無限添食。

豆漿芝凍

無糖豆漿加上美國的Cream Cheese，口感幼滑，入口時感覺好像把一杯濃郁的豆腐喝掉一樣，豆味濃郁的程度叫人驚喜。豆腐芝凍上加上新鮮水果，不但賣相分數大大提升之餘，甜味分數也大增呢。下午茶中加入這個甜品相當清新，不錯。

芋蓉熊熊

熊熊的外表可愛得叫人捨不得放入口，就算放入口，都要讓相機先食好一段時間才行。溫柔地咬開以後會見到滿湖的芋蓉，淡紫色的相當吸睛，香甜味美，叫人忍不住一口又一口把整個熊仔頭放入口內。

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最後跟大家分享下午茶的活動資訊吧：

聖誕下午茶派對只此一場，大家記得好好把握機會。當日名廚Jacky Yu更會跟大家大談煮食經，一定會獲益良多的！！

記得以下資料，打電話提早預訂啦：
日期：12月9日
時間：下午二時半
地點：尖沙咀新港中心分店
電話：31681362
只此一場，數量有限，先到先得，快點約齊三五知己一起來享受這個美妙的時光啦。

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先這樣嚕~

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