這家叫做「渝味曉宇重慶老火鍋」的火鍋店，老早我就聽過了，聞說是重慶必食火鍋第一名，但一直未有機會來這邊潮潮聖。常說有班嗜辣的朋友真好，只有他們才會逼到的的起心肝走來這裡吃個夠。
門外有茶水供應，在等位子時可以享用。
這邊並沒有我們熟悉的混醬，只有生蒜、麻油、蔥花跟莞茜，相當簡約，但混在一起，再配以不同的食材，味道是如此的吸引跟惹味。
雪耳冰花糖水
剛坐下不久，店員便為我們送上雪耳冰花糖水，的確是「送」的，每位食客都會再，一來清潤，二來可為接下來的麻辣火鍋打底。
九宮格麻辣大紅鍋 ($38/位)
我們點了這個九宮格麻辣大紅鍋，以每位$38計，其實價錢也算化算的。我也好奇詢問過九宮格的原因。火鍋就火鍋嘛，鴛鴦鍋就食得多，九宮格還是第一次。後來我在網絡上找到九宮格的原因：
1. 從前的人會搭台吃火鍋，這樣子九格的鍋就可以方便搭台啦，勞動人口的智慧果然是蠻高的；
2. 再者，各自吃自己的一格，可免卻自己放入鍋內的食物被人拿掉；
3. 還有一個說法，基於鍋內有九格，中間的一格火力最大，用作「燙」食材就最適合，甚麼肥牛、羊肉薄片、牛柏葉等也適合，約燙廿秒以內就可以放入口了；十字格的最適合用作「煮」就最適合，例如水煮牛、魚、手打丸等，煮食時間約2-15分鐘不等；最外面的四格適合用作「燘」，適合煮食時間長一點的食物，如大塊的鴨血、厚身牛肝等。
然後這個九宮格麻辣大紅鍋還有一個特點，就是加入牛油，這個做法一來令湯底更香，二來多了一層牛油，可以保護一下腸胃，避免直接接觸過份刺激的食物，真的是一石二鳥，不錯。
紅糖滋粑 ($68/份)
外層炸到金黃香脆，在淋上紅糖，不會太乾也不會太淡味。咬落中間很煙韌，加上外層的紅糖令整體味道更佳。
稻田毛肚 ($108/份)
極品鵝腸 ($85/份)
毛肚、鵝腸放在中間最猛火力的一格，基本上30秒已經食得。兩者入口相當爽脆，毛肚很大塊，鵝腸捲著的，兩者的口感都相當不錯，加入辣湯以後相當惹味，不錯。
美國優質肥牛粒 ($138/份)
肥牛粒大概一分鐘就已經食得，沒想過放落麻辣湯之後，外層雖然很刺激，但中間的部分肉味香濃，脂肪略帶甘香，咬落十分淋身，讓人喜歡。
紐西蘭精品羊肉卷 ($98/份)
羊肉味相當濃，一放落湯已經有強烈的羊味溢出，羊肉略羶，而且很有咬口，十分討好，忍不住一塊又一塊的放入肚子裡去。
手打四寶丸 ($118/份)
我又要再說一次XD~~~~手打丸在火鍋店是必試的，這樣才可以試到廚師的手勢，每一粒手打丸均很彈牙，而且味道濃郁得很，叫人吃不停。當中最愛的是墨丸跟蝦丸。平日好感不算強烈的鯪魚丸彈牙到一個以為自己感受錯的地步，忍不住要多吃一粒來證明自己是對的。果然相當有驚喜。
曉宇苕粉 ($48/份)
苕粉即是紅薯粉的製品，熟透以後晶瑩剔透、咬落煙韌，厚厚的一條口感相當不錯。加上麻辣湯的味道都被這條苕粉吸收了，每一口均是刺激美味。
功夫萵筍片 ($38/份)
超美的萵筍片，薄薄的一片，單是賣相已經叫人想把它吃掉。輕輕一勺約十秒就已經可以食，相當爽口，而且少了平日的草腥味，卻沾有麻辣湯的味道，在座的人無不讚好。
美國桶肥蠔 ($128/份)
美國桶肥蠔的肥美程度，並不能以平日的食物準則去衡量。桶蠔煮熟以後的確縮細了一點點，入口肥美程度令人驚喜，蠔味亦相當濃郁，真的是吃過翻尋味的。
===============================================================================
先這樣嚕~
有關餐廳：
地址：尖沙咀北京道12A號太子集團中心19樓
Openrice：https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E6%B8%9D%E5%91%B3%E6%9B%89%E5%AE%87%E9%87%8D%E6%85%B6%E8%80%81%E7%81%AB%E9%8D%8B-%E5%B0%96%E6%B2%99%E5%92%80-%E5%B7%9D%E8%8F%9C-%E5%9B%9B%E5%B7%9D-%E7%81%AB%E9%8D%8B-r518931
Official FB：https://www.facebook.com/yuweixiaoyu/
路過便留個讚或者留個言吧~你的支持是Wing的動力丫~=]
歡迎找我合作試用、出席活動
My FB Page：Wing’s Little World
My IG：wing_ng4
Contact me：[email protected]
Follow My Instagram：
