當我以為在中環M88入面，大多數的是情調西餐，又或是日本菜，其他的都是辦公室的時候……事實告訴我這個想法是大錯特錯。因為M88入面還有一家川菜，情調不比同幢大廈的其他餐廳弱，這邊感覺是西餐廳似的，但細看一下酒吧的位置，有中國的酒呈，看上去跟環境相當配合。好像還沒有試過在這樣子的川菜餐廳食飯，今晚就在這邊感受一下甚麼是有情調的川菜吧。
花雕醉雞 ($115)
這個花雕醉雞的賣相相當不錯，圓拱形的讓人不捨得破壞。先看一看雞件，已經完全去骨，對於懶如我的人來說就最適合不過。另外，雞件的皮下脂肪已經去除了，可以放心食用。雞件放在面前，花雕味濃郁撲鼻，入口時卻沒有因花雕味而令雞顯得味道刺激，反而雞肉嫩滑，當中略帶花雕的幽香味道，讓人上癮。
酸辣青瓜木耳 ($55)
酸酸甜甜的青瓜木耳實在是吃川菜必食的前菜。這邊的青瓜木耳更加入點點辣椒醬跟生蒜，酸甜之餘更帶點刺激，這個刺激叫人十分開胃，一口一口的吃，不用5分鐘就已經把整碟都吃掉了。
華抄手 ($55)
華抄手看上去跟紅油抄水沒兩樣，入口的時候沒有辣味，卻略帶甜味。皮夠薄的，炒手的餡料也蠻豐富的，圓圓的一粒大肉球。味道鹹香，入口感覺也蠻充足，蠻飽肚的。
一口燻魚 ($105)
一口燻魚外層香脆，中間嫩滑彈牙，保留了魚的鮮味。再者，香脆的表面加上廚師特製的醬料，叫人愈食愈開胃。
水煮牛肉 ($280)
水煮牛肉是我全晚的焦點所在。其實不說不知道，我是蠻喜歡吃水煮系列的食物，今次這個水煮牛肉正合我心意。先是水煮的湯，熱呼呼的，微辣，而且略帶甜味。試一口牛肉，相比起這個辣汁，牛肉辣得多，而且麻麻的，舌頭也被麻了。不得不提的是水煮牛肉的碗底下有幼薯粉跟牙菜，幼薯粉食落煙煙韌韌，吸收了辣汁的味道，愈吃愈麻的，但這個味道叫我喜歡。可惜個人覺得它的薯粉份量太少了，要是可以多一點的話，性價比會更高。吃畢了整個水煮牛肉，口腔中的麻辣味大增，但卻十分過癮，不錯。
上湯娃娃菜 ($130)
娃娃菜雖然看上去很堅挺，但其實入口相當淋身，而且菜葉吸收了上湯的味道，顯得相當美味。作為水煮牛肉之後的調節剛好，把口中的辣味清除掉，遺留下來的是清甜可口的感覺，充斥著口腔。
甜品 – 雪糕 ($55/球)
我們點了兩球雪糕，分別是一球白色、一球黑色的。
白色的是「花雕華梅」：有的有粒粒華梅肉在雪糕入面，就像吃醃製華梅那種甜，後勁有淡淡的花雕味，很有趣；
黑色的是「中國白酒辣朱古力」：入口先是略為刺激的酒味，當雪糕融化在口腔的時候，就品嚐到香濃的朱古力味。當雪糕完全融化的時候，喉嚨入面就有一陣辣味湧現，很特別的感覺。
不論是食物、服務、環境都是我喜歡的類型。整體感覺不錯，食物是比較Fusion的，個人來說也蠻討好。我認為Encore的機會也很大，很期待下一次再來呢！
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先這樣嚕~
有關餐廳：
地址：中環威靈頓街2-8號M88威靈頓廣場19樓
Openrice：https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-1935-%E5%A3%B9%E7%8E%96%E5%8F%81%E4%BC%8D-%E4%B8%AD%E7%92%B0-%E5%B7%9D%E8%8F%9C-%E5%9B%9B%E5%B7%9D-r554623
Official FB：https://www.facebook.com/1935restaurant/
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