當大家在猶豫母親節預約甚麼餐廳跟母親慶祝的時候，我早就預約了我喜愛的金域假日酒店Holiday Inn Golden Mile，這陣子酒店內的Bistro on the Mile咖啡廳推出鮑魚海鮮自助晚餐，以一系列以鮑魚入饡的美餚做招徠，家中那位常說很久沒吃過鮑魚，那就帶她來吃吃看，滿足一下她這陣子的小願望。
平時的凍海鮮、刺身、熟食一應俱全，份量很多很滿足呢。今次就主力跟大家介紹鮑魚的美食吧，話說回來，在網上面看過資料以後，發現鮑魚原來被喻為「海洋的珍珠」，也是海味四寶之首，鮑魚含豐富的蛋白質、鐵、鎂、鉀、維他命B雜等。然而，真正的鮑魚具有平肝、養陰、固腎之效、精神難集中的人都適宜多吃鮑魚。因此鮑魚的食用價值由此可見一斑。
今次我改變日常的習慣，直接就試試鮑魚壽司，以青瓜包裹著壽司飯，上面再加一隻妯細的鮑魚，鮑魚本身十分鮮味，而且很淋身，入口竟然異常配合，加上點點芝麻的香氣，叫人一吃愛上。
蒸鮑魚配鴨腳花生是值得Encore的美食。個人覺得這個蒸鮑魚鴨腳最重要的除了是食材，還有醬料，鹹香而不膩就是這道菜的重點。鴨腳軟滑鹹香， 鮑魚淋身味美，加上還帶脆的花生，叫人愛不釋口。
香煎鮑魚蟹餅日本芥末蛋黃醬的蟹肉份量真的超充足，入口滿滿的是蟹肉，鮑魚有點點碎在蟹餅入面，鹹香無比，十分滿足呢。
鮑魚白菌酥盒即使放了一陣子也好，酥盒依然十分鬆脆，面頭的鮑魚細細粒很煙韌，加入醬汁以後略帶點甜，叫人愈吃愈愛。
繼幾款不同的鮑魚美食之後，其實還有幾款前菜還沒有跟大家分享。例如鮑魚銀芽沙律、鮑魚雜菌沙律、韓式鮑魚冷麵沙律、鮑魚海鮮沙律白酒啫喱杯、鮑魚配紅酒梨串及鮑魚海蜇沙律。款款都是夏日開胃之選，不能錯過。當中鮑魚海鮮沙律白酒啫喱杯更一度被人完全取光光的。家中那位想要再吃都已經沒有了，不打緊，這邊的美食很多，吃別的也可以。
不得不提的是這個陳皮清蒸九孔鮑，陳皮的甘香把鮑魚的鮮味完全突出來，加上有墊底的醬油，令鮑魚更為美味，我們Encore了很多遍呢。
最後這個鮑魚佛跳牆，每位食客只得一客，鮑魚佛跳牆入面的食材豐富，原隻鮮甜可口的鮑魚、膠質極度豐富的花膠、彈牙且大大條的海蔘、大大隻又夠香的冬菇，燉煮的佛跳牆味道鹹香，每一口都是滋潤的美味，現在想起也垂涎。
不得不提的是這邊有即開生蠔提供，作為生蠔愛好者，又怎能錯過呢？隻隻都肥美鮮甜。
當然在Bistro on the Mile咖啡廳一定有很多不同的甜品，當晚食客超多，七時半的時候，甜點已經被搶奪一空啦，在等待Refill的時候，我眼尾見到這個「炸香蕉」，以西斑牙油條的製作方式去炮製這個炸香蕉，外層香脆且甜甜的，加入榛子醬之後更為香甜。整體食落甜而不膩的，現在想起又想再吃啦。
除此之外，還吃了很多不同的甜品，例如Haagen Dazs雪糕、藍莓意式奶凍、麵包布丁、芒果拿破崙、美式芝士蛋糕，很滿足呢。
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小記：
這邊自助晚餐的價錢嘛，性價比一直都很高，今次亦不例外。
自助晚餐(晚上6時至晚上9時15分)
星期日至四：成人HK$569 / 長者HK$455 / 小童HK$398
星期五至六：成人HK$639 / 長者HK$511 / 小童HK$447
全部再另加一收費。
不得不提的是，凡以任何銀行的白金或Signature信用卡簽帳自助餐，即可獲75折優惠。
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先這樣嚕~
有關餐廳：
地址：尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店1樓
Openrice：https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-bistro-on-the-mile-%E5%B0%96%E6%B2%99%E5%92%80-%E5%A4%9A%E5%9C%8B%E8%8F%9C-%E8%87%AA%E5%8A%A9%E9%A4%90-r25348
Official FB：https://www.facebook.com/Holidayinngoldenmilehongkong/
Official Website：https://www.ihg.com/holidayinn/hotels/gb/en/hong-kong/hkgkl/hoteldetail
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