FINDS這家餐廳，我已經不是第一次來了，記得前一、兩次來到這邊，食物的味道讓人一吃難忙，每每想來這邊再享受晚餐，可每次都撞正別的聚會。今次有機會，我當然抓緊這個機會啦。不嫌其煩地再說一次吧，FINDS這家北歐餐廳的名字是由不同國家的英文名首個字母組成，芬蘭 (FINLAND)、冰島 (ICELAND)、挪威 (NORWAY)、丹麥 (DENMARK) 及瑞典 (SWEDEN)。再者，餐廳自開業以來，一直由來自芬蘭的星級名廚Jaakko Sorsa主理菜式，今次亦不例外，我再一次來，也再一次的期待著。
對於這盤自家製麵包，每次來這邊都想添食，但每次都怕會吃太多而令胃部沒有位子吃之後的菜式。暖呼呼的，而且比起我們平日在餐廳吃的不同，這邊的餐包的質感比較厚一點，味道也濃郁一點，其中一款，好像是黑麥麵包，感覺像是蛋糕多於麵包。配以酸忌廉、橄欖油和牛油一同食吃，味道跟感覺大不同，無論配那一款調味品也好，同樣美味。
原來這是挪威人平日的三文治：「煙鯖魚沙律配青瓜，酸忌廉，刁草及茴香多士」，怎麼那麼精緻呀。脆脆的多士加入茴香及刁草以後，更為香，配合上酸忌廉，像把幾種食材的媒介一樣，把食物都夾在一起，更為令人回味。
接著是必定要點的「北歐海鮮拼盤」，漬帶子、刁草蝦、藍青口、甜蜆、冷燻三文魚、冷燻三文魚、醃三文魚，都是由北歐那邊運來香港的，鮮甜的食材叫人愛不釋口。由淡味吃到濃味，今次是第二次吃這個北歐海鮮拼盤，感覺依舊的好，食材同樣的新鮮。
跟著這個拼盤一同放在桌上的還有自家製的麵包，與其說它是麵包，它更像比較有口感的蛋糕，加入三文魚醬及甜芥末，味道更為豐富。我忍不住厚厚的把醬料塗在麵包上呢，真捨不得吃完它呢。
香滑烤挪威三文魚頭湯配刁草忌廉，滿滿的三文魚香跟鮮甜味，加上刁草忌廉以後，湯品更滑，入口更為有層次呢。
最後主菜方面，有三款的，分別是：
1. 自家煙燻挪威三文魚柳配忌廉羊肚菌
2. 秘製牛肉豬肉丸配薯蓉、越橘莓蓉及干邑汁
3. 榛子紅甜菜頭意大利燴飯配春色蔬菜及丹麥芝士
自家煙燻挪威三文魚柳配忌廉羊肚菌：這個煙燻挪威三文魚柳不得了，表層煙燻過，令魚的外層更為香，更為濃味。至於魚柳的中間部分，相當滑溜，而且有彈性，叫人愛不釋口。墊底的忌廉羊肚菌，很香甜的，加上羊肚菌那獨特的感覺，叫人吃不停口呢。
秘製牛肉豬肉丸配薯蓉、越橘莓蓉及干邑汁：不論是那一款肉丸都好，味道很是濃郁，入口的時候，肉丸的緊緻度剛剛好，是讓人喜歡的口感。加上越橘莓蓉及干邑汁以後，味道更為有層次。
榛子紅甜菜頭意大利燴飯配春色蔬菜及丹麥芝士：意大利燴飯的加入了紅甜菜頭，味道淡淡的，可深得我喜愛。飯的硬度恰到好處，因太美味而令我不忍心快快吃完它。我細細口吃，每一口均加入點點丹麥芝士，令燴飯更香更濃味。
個人來說，三款主食均十分討好，三款均是值得再Encore的美食。
甜品來說，我們點了「越橘莓撻配越橘莓雪葩」。越橘莓是芬蘭現正盛產的水果，用來做甜品就最適合不過。
越橘莓撻咬一下以後，就見到有流心越橘莓醬緩緩流出，酸酸甜甜的，加上撻皮相當脆口，整體來說感覺相當豐富。
越橘莓雪葩也是新鮮製作的，那清新的味道讓人把整晚口腔內的味道一掃而空，同時也為今晚的晚餐畫上完美的句號。
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先這樣嚕~
有關餐廳：
地址：尖沙咀金巴利道39號帝樂文娜公館1樓
Openrice：https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-finds-%E5%B0%96%E6%B2%99%E5%92%80-%E8%A5%BF%E5%BC%8F-%E7%84%A1%E8%82%89%E9%A4%90%E5%96%AE-r48561
Official FB：https://www.facebook.com/FINDShongkong/
Official Website：http://finds.com.hk/
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